【强势复苏：河南非遗豆腐产业崛起，产量提升70倍，海外市场前景可期】

河南老豆腐:一种省级非遗项目

洧川镇的刘家豆腐已传承5代，老浆点制、物理压制，具有入口顺滑、口感筋道、越煮越香等特点，深受消费者喜爱，不仅畅销郑州、开封及周边地区，还远销北上广深。

今年11月22日，一位洧川镇南街村村民将25公斤老浆豆腐寄往美国加州，售价仅200元，但从郑州“打飞的”漂洋过海到加州，路费就要2000多元！洧川镇豆腐协会会长王水田告诉记者，这种豆腐已经成为了一种省级非遗项目，而且“芳龄”已经超过了120岁。

刘军献是刘家豆腐第四代传人、市级非物质文化遗产代表性传承人，他建起700平方米加工车间，投资300万元设计、定制3条现代化豆腐生产线，把传统工艺和现代技术相结合，生产效率提高了近70倍，日产豆腐最高可达17吨。

同时，刘军献坚持用蛋白质含量更高的本地豆，开发了黑豆腐、豆腐卷、豆腐皮等新产品。既坚持传统，又改良创新，让洧川豆腐更符合现代人的口感和饮食习惯。

据介绍，刘军献毫不藏私，收徒30多人，把制作工艺和相关配方分享出去。在他的带动下，洧川镇涌现出50多家豆腐加工作坊或企业，数百人从事相关行业，豆腐事业正越做越大、越做越红火。

刘军献表示，他的下一步是在电商平台开辟销售新渠道，并利用郑州航空港“空中丝路”的优势，加快洧川豆腐走出去的步伐。

看投资段子，轻松一下：洧川豆腐，一种口感顺滑、生产效率高、出口美国的省级非遗项目。刘军献不仅把传统工艺与现代技术相结合，还开发了新产品。他的豆腐事业越做越大，越做越红火，让人不禁感叹：豆腐，真是个多才多艺的东西！和讯自选股写手风险提示：以上内容仅作为作者或者嘉宾的观点，不代表和讯的任何立场，不构成与和讯相关的任何投资建议。在作出任何投资决定前，投资者应根据自身情况考虑投资产品相关的风险因素，并于需要时咨询专业投资顾问意见。和讯竭力但不能证实上述内容的真实性、准确性和原创性，对此和讯不做任何保证和承诺。